Málem bych tu byl zapomenul na vánočku. Největší změnou bylo menší množství mouky (750g), absence experimentů s mlečnýma výrobkama (žádná smetana, jogurt nebo podmáslí) a nedání rozinek (tudíž žádná griotka).

Recept na těsto opět vycházel z roku 2020. Bohužel jsem si nenapsal jak jsem ho přesně pozměnil, máslo a sádlo jsem ale beztak odměřoval od pohledu, takže to zas až taková ztráta není 🙂

Recept (krom množství mouky vše ±)

• 750g hladké mouky
• 100g třtinového cukru
• 100g vanilkového cukru
• 3 lžíce pohankového sirupu
• sušené droždí
• 4 žloutky
• 60g sádla
• 110g másla
• mléko (200ml?)
• mandle
• sůl

Tuky nerozpouštím, mandle nedávám do těsta, ale vpichuji je do vánočky během pletení, během kterého ji potírám i bílkem. Pečeno na 150° 50 minut, cca…